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Gâteau d'Automne

(Pommes - Raisins - Noix)

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :- 200grs de beurre mou en cubes (non salé)
- 150grs de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de pâte de vanille
- 3 oeufs
- 210grs de farine avec levure ("self rising flour")
- 1 cuillère à soupe de canelle 

- 80ml de lait entier 

- 1 cuillère à soupe d"eau bouillante

- 400grs de pommes Granny Smith

- 120grs de noix

- 40grs de raisins secs (Sultanas) 

- Sucre glace pour la décoration 

- Crème fraîche pour servir à côté

Préparation de la recette :

Beurrer et fariner un moule à gâteau

(22 cm).

Battre le sucre avec le beurre et la pâte de vanille. Ajoutez les oeufs un par un tout en continuant à fouetter energiquement. 

Continuer à remuer tout en ajoutant la farine et la cannelle. Ajouter l'eau et le lait.

Coupez grossièrement les pommes en morceau et les intégrer à la préparation.

Diviser la pâte (2/3 - 1/3) ainsi obtenue dans deux bols différents. Introduire les raisins secs dans l'un des bols (celui au 1/3 rempli).

Versez la moitié de la pâte (sans raisins) dans le plat beurré. Lissez avec une cuillère. Versez la pâte avec les raisins et finir avec le reste de la pâte aux pommes (sans raisins).  Lissez de nouveau le tout. 

Faire cuire (à 160° C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le couteau inséré au coeur du gâteau ressorte propre. Couvrir d'une feuille d'aluminium si le sommet se met à brunir. 

Laissez dans le moule encore 15 min.

Saupoudrez de sucre glace avant de sortir.

Servez chaud avec la crème fraîche épaisse.